A Shell Calcium Oxide, amelyet gyakran héjból származó égetett mésznek is neveznek, egy nagy tisztaságú CaO anyag, amelyet természetes tengeri kagylókból dolgoznak fel. Szerkezete sűrű, reaktivitása stabil, környezeti profilja lényegesen tisztább a hagyományos mészkő eredetű CaO-hoz képest. Számos iparágban – köztük a kohászatban, a vízkezelésben, a vegyiparban, a környezeti kármentesítésben és az építőiparban – a Shell kalcium-oxidot egyre jobban értékelik magas kalciumtartalma, alacsony szennyeződési szintje és egyenletes teljesítménye miatt.
A Jiangsu Zipin Biotech Co., Ltd. részt vett az Food Ingredients China 2025 rendezvényen Sanghajban, ahol egy sor innovatív élelmiszer-összetevő terméket mutatott be. A funkcionális alapanyagoktól a természetes kivonatokig megoldásaink az egészséget és a fenntarthatóságot hangsúlyozzák. Az esemény értékes betekintést nyújtott az iparági trendekbe és az együttműködési lehetőségekbe, tovább erősítve elkötelezettségünket a kiváló minőségű termékek és szolgáltatások biztosítása iránt.
Fedezze fel, hogyan alakítja át a Halal-tanúsítvánnyal rendelkező TG Enzyme a török döner kebabot: megőrzi az évszázados ízeket, miközben javítja a hús stabilitását, nedvességmegtartását és növényi alapú innovációt. Fedezze fel az oszmán hagyományok és a modern élelmiszertudomány ötvözését a globális kulináris siker érdekében.
A transzglutamináz (TG enzim), amelyet gyakran "húsragasztónak" neveznek, egy sokoldalú enzim, amelyet széles körben használnak az élelmiszergyártásban a textúra javítására, a pazarlás csökkentésére és a kreativitás fokozására. Noha a szabályozó hatóságok, például az FDA és az EFSA biztonságosnak ismerik el, felmerült bizonyos aggályok a lehetséges egészségügyi kockázatokkal kapcsolatban. Ez a cikk a transzglutamináz felhasználását, előnyeit és biztonságosságát tárja fel. Akár élelmiszergyártó, akár kíváncsi fogyasztó, ez az útmutató értékes betekintést nyújt a transzglutamináz szerepébe a modern élelmiszertermelésben.
A Konjac Gum növényi eredetű természetes gumi, amelyet széles körben használnak az élelmiszeriparban és a gyógyszeriparban. Vízben oldódó cellulózként a Konjac Gum nemcsak kiváló zselésítő, sűrítő, emulgeáló és egyéb tulajdonságokkal rendelkezik, hanem elősegíti a bélrendszer egészségét és a testsúly szabályozását is.
A közelmúltban a "transzglutamináz" nevű élelmiszer-adalékanyag sok figyelmet keltett. A jelentések szerint a transzglutamináz húsragasztóként használható a darált húskészítmények ízének és minőségének javítására.
