Professzionális kínai Curdlan beszállítóként a BindPro® már évek óta szállítja a Curdlant. A Curdlan egy funkcionális élelmiszer-adalékanyag, amelyet számos iparágban széles körben használnak. A Curdlan termikusan reverzibilis és irreverzibilis gélt is képezhet. Széles körben alkalmazzák zselésítőszerként húsokban, surimi alapú termékekben, zselében és szójában készült termékekben.
|
Megjelenés |
Fehér vagy törtfehér por |
|
Gélerősség (g/cm2) |
¥ 450-650 igény szerint |
|
Szárítási veszteség( |
¤ 10% |
|
Tisztaság (vízmentes glükózként számítva) |
¥ 80% |
|
pH (1%-os vizes oldat)) |
6,0-7,5 |
|
Arzén (ppm) |
⤠2 |
|
Pb (Pb-ként) |
¤ 0,5 |
|
Hamu |
¤ 6,0 |
|
Összes nitrogén |
¤ 1,5% |
|
Az aerob baktériumok száma |
⤠10000 CFU/g |
|
Koliform baktériumok |
⤠3 MPN/g |
A Curdlant főként zselé, húskészítmények, surimi alapú termékek szójából készült termékek stb. előállítására használják.
Csomagolás:
20kg/dob
Tárolás:
Tartsa hűvös és száraz helyen, közvetlen napfénytől távol, és kerülje a levegőnek való kitettséget. Felbontás után a terméket azonnal fel kell használni, vagy vissza kell zárni.
Szavatossági idő:
A gyártástól számított 24 hónapig, az eredeti, bontatlan csomagolásban
