A fermentált búzalisztet búzalisztből állítják elő, enzimatikus kezelés után hidrolízis és cukrosítás, a búzakeményítő lesz az alapanyag Erjesztés. Az alapanyagot speciálisan kiválasztott élelmiszer-minőségű mikroorganizmusok, és deaktiválással, szűréssel és koncentrációban, majd porlasztva szárítás után stabil és oldható porrá válik.
