Az enzimek természetes katalizátorok, amelyek forradalmasították az élelmiszer-feldolgozást, és fenntartható és hatékony megoldásokat kínálnak a minőség, az íz és a táplálkozás javítására. A biokémiai innovációk kiaknázásában szerzett több évtizedes szakértelmünkkel élvonalbeli szolgáltatásokat nyújtunkenzimatikuskülönböző élelmiszeripari igényekre szabott termékeket. Enzimeinket úgy tervezték, hogy optimalizálják a gyártási folyamatokat, javítsák az eltarthatóságot, és kielégítsék a tiszta címkés termékek iránti növekvő keresletet. Az alábbiakban feltárjuk az enzimek kulcsfontosságú élelmiszerekben való alkalmazását, és részletezzük termékleírásainkat.
Az enzimek kulcsszerepet játszanak a különböző táplálkozási folyamatokban:
Sütés: Az amilázok és proteázok javítják a tészta stabilitását, állagát és térfogatát a kenyérben és a péksüteményekben.
Tejtermelés: Az oltóanyagot és a laktázokat a sajt alvasztására és a laktózmentes tej előállítására használják.
Italtisztítás: A pektinázok és cellulázok fokozzák a lé extrakcióját és a tisztaságot.
Hús Tenderizálás: A proteázok lebontják a fehérjéket, javítva a lágyságot és az ízt.
Keményítő feldolgozása: Az amiloglükozidázok a keményítőt cukrokká alakítják szirupokká és édesítőszerekké.
Ezek az alkalmazások rávilágítanak az enzimek sokoldalúságára a konzisztens, kiváló minőségű élelmiszertermékek létrehozásában, miközben csökkentik az energiafogyasztást és a hulladékot.
A miénkenzimatikusA megoldásokat a pontosság és a megbízhatóság jegyében tervezték. Az alábbiakban felsoroljuk csúcskategóriás termékeink specifikációit:
| Termék neve | Alkalmazás | Optimális pH-tartomány | Hőmérséklet-tartomány (°C) | Tevékenység (E/g) | Formuláció |
|---|---|---|---|---|---|
| BakeZyme Plus | Sütés | 4,5 - 6,0 | 30-60 | 10 000 | Folyékony |
| Laktomentes enzim | Tejfeldolgozás | 6,0 - 7,5 | 35-55 | 8500 | Por |
| ClearJuice Blend | Italtisztítás | 3,0 - 5,0 | 40-65 | 12 000 | Folyékony |
| TenderPro proteáz | Hús Tenderizálás | 5,5 - 7,0 | 45-70 | 15 000 | Por |
| StarchSolve Ultra | Keményítő átalakítás | 4,0 - 6,0 | 50-80 | 20 000 | Folyékony |
Magas Hatékonyság: A reakciók felgyorsítása a táplálkozási profil megváltoztatása nélkül.
Fenntarthatóság: A vegyi adalékanyagok környezetbarát alternatívái.
Testreszabás: Egyedi gyártási igényekre szabott megoldások.
Következetesség: Tételenkénti megbízhatóság az egységes eredmények érdekében.
Az enzimek stratégiai felhasználása az élelmiszer-feldolgozásban ösztönzi az innovációt és a hatékonyságot. Termékeink lehetővé teszik a gyártók számára, hogy kiváló eredményeket érjenek el, miközben betartják az egészségügyi és környezetvédelmi előírásokat. Fedezze fel enzimatikus megoldásaink kínálatát az élelmiszer-előállítási folyamatok felgyorsításához. Részletes technikai támogatásért vagy kérdésért forduljon csapatunkhoz még ma.
